台前厨师培训_开创酒店管理

主干课程
烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。
淮扬菜
中国烹饪是文化，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称为扬菜系，称为八大菜系**。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南**佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年*人民共和国开国大典**盛宴、1999年*人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。

开创厨师培训常年开设厨师班，面点班，糕点班、果蔬雕刻班，各种小吃，小吃培训学校哪家好，随到随学，农村学员，免费培训政府补贴，毕业后全部安排工作，小吃培训学校哪家好，另开设双休日业余培训班，周一至周五晚上速成培训班。
随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与失败，成功有经验，失败有教训。在与业内朋友的交谈中了解到诸多经营上的失误，我们开创厨师培训学校还是要给你们分析下的。
厨师培训一节课：厨房里调料大解析
发酵成熟的陈醋口味更回味悠远，勾兑醋味道更尖锐，酸味刺鼻。一瓶约500ml的酿制醋价格大概是勾兑醋的2~3倍。
酒类
料酒：专门用于烹饪调味的酒，用以去腥提香，通常是用黄酒加如香料制成。
白酒：用以去腥提香，哪家厨师培训学校好，可以在腌制肉类或制作卤肉时使用，制作泡菜时加入一些白酒可以杀菌添香。
另外烹饪时有时会使用到红酒、啤酒等。

专业设置
技师（四年制）
高级技工（三年制）
中级技工（1+1）
西点高级技工（三年制）
西点中级技工（1+1）
短期热门专业
　　烹饪综合班（三个月）
西点制作班（两个半月）
中式面点班（两个月）
特色经典专业
　　食品雕刻班
　　风味火锅班
　　精品川菜班
特色酱卤班

初高中生学技术，零基础濮阳烹饪学校哪家强
现在不再像以**样，只要是初高中毕业的学生，想要继续学习，就只能报高中或者大学，那么就不学习了，直接进入社会打工历练。但是，对于现在的初高中生来说，就多了一个选择，那就是到技师学院学习一门技术，还能取得*，这样，能在社会上更快地找准自己的定位，更早的开始积累经验，早日在社会上立足。学习厨师对于初高中生来说是个不错的选择，首先厨师对基础没有要求，也不像幼师要有音乐或者绘画上的特长，其次，厨师学出来之后不仅仅可以当一门职业，也可以当自己的兴趣爱好，还能孝敬父母。那么选择厨师学校就成为了一个关键的问题了，零基础濮阳烹饪学校哪家强？这里给大家推荐濮阳开创厨师学校的厨师专业。
濮阳开创厨师学校是隶属于濮阳市人力资源和社会**局的国有公办全日制技师院校，是濮阳省首批命名的十一所技师学院之一，是级重点技师院校、级高技能人才培训基地。学校位于濮阳市区，占地300余亩，建筑面积17万多平方米，在校生7000余人，教职工270余人。学校成立于1979年，厨师专业从建校以来就是学校的主打专业，并在30余年里向全国各大**酒店、餐饮企业等输送了大量的厨师人才，由于学校优秀的口碑和教学质量，6000多所餐饮企业和酒店和学校签有就业合作协议。学校的厨师专业招收所有初、高中应届（往届）毕业生，没有文化课成绩和基础的要求，高中生在校学习3年，对初中生实行“3+1”学制，在校学习3年，校外实习1年。学生毕业后可以拿到由承认的专科*证书，和*报考的普通全日制大学学生的毕业证在*、公务员考试、工资起点标准职称评定、职位晋升等享受同等待遇。还可以考取高级职业资格证书、技师职业资格证书、高级技师职业资格证书、厨政管理师职业资格证书等证书。