枣庄厨师培训_开创厨师培训

面点制作过中的发面技巧，学习传统的中式面点培训，发面是非常重要的一个环节。面团好不好讲直接影响到你制作出的成品，发面技巧主要有：
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。
培训主要包含：包子、馒头、麻球、油条等常见早餐种类的培训，更加全面，满足各类人群的不同需求，同时也可搭配可欣特色早餐营养粥、豆浆等一同经营。由面点师傅亲自执教，所有配方、秘诀全教，毫无保留。
学习内容：
1、发面方法：快速发面、酵母发面、烫面发面、速冻发面、老面发面；
2、各种馅的制作：鲜肉、酱肉、素菜等；
3、包子调料：**调味料的选择，以及**调味料配方的比例，碱水的配制方法；
4、学习品质：奶香小馒头、椒盐花卷、寿桃、酱香小包、家乡酱包、农家香叶包、土家蛋包、芝麻煎包、西式酱包、油条、空心麻圆、蒸饺等。

厨师培训类学校开设的专业是否齐全，厨师类培训学校所开设的专业是否贴合目前流行的餐饮潮流，专业是否“实际、实战、实用”。例如，现如今调酒师这个职业越来越受到吹捧，越来越吃香！

从另一方面看，在餐饮市场，一名厨师专业技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现。厨师是餐饮经营管理的基础和支柱，餐饮企业无一例外相当重视优秀厨师的培养。在港澳等地，厨师的月薪平均达到了2.5万；在北上广等发达城市，厨师的月薪平均在万元左右；在海口、三亚、广州、深圳等地，稍有资历的厨师平均工资也能达到7500左右。在普通厨师之上，更有不同等级的高级厨师，像主厨、厨师长、行政总厨等高级厨师，年薪数十万至百万早已是业内不争的事实。

二、能够提高在就业过程中的综合竞争力
对于餐饮业而言，谁掌握了烹饪的技巧，谁就能够更好的实现就业面的打开，不管是对于薪酬，还是职位，都是建立在烹饪相关要求技能水平高的基础上实现的。而要想在短期内更好的提高水平依赖于大家称赞的厨师培训显然是可靠的方式，其所能为就业竞争**带来的作用是不可比拟的，尤其能**技术与需求的与时俱进，让烹饪的反馈有落地的**。