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早点店效益分析：
现在人们时间越来越紧张，尤其是早上，能吃到营养早餐是大家求之不得的，人们也逐渐认识到早餐的重要性，是创业好的项目，永远是朝阳产业。方便快捷、省钱省时这都是他的优点。胡辣汤、粥类、饼类、包子、油条等等这些都卖的不错。据统计一般早餐店一天正常营业额都在1000-3000元以上，综合盈利65%-70%，利润非常可观。每月盈利都在万元以上。显著的特点就是投资小、风险低、利润大。

岗位职责
掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。
做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。

应付工作是在浪费生命，要学会把事情做到更好。要完成一件事很简单，要做好一件事却很难。如果说60分就是完成，，一件事你把它做到60分，可能很轻松就达到了，然后你天天上班混着过，觉得很惬意，但你又怎么进步呢？又怎么指望老板发现你的亮点，提拔你呢？只有把每一道菜按照100分的标准去做，不断追赶自己，这样你的厨艺才会有所提升。